SPEISEN UND WEIN

EINE BESONDERE ART ZU ENTDECKEN

Mehr als ein Urlaub in der „Palazzetta del Vescovo“ – Sie haben die Möglichkeit, eine unvergessliche Erfahrung von Geselligkeit, Kultur, Sport und Privatsphäre zu erleben. Die beeindruckenden Erlebnisse liegen in den kleinen Details, in der Stille des Ortes, im Klang der Kirchglocken oder in den Farben der Sonnenuntergänge und der Sonnenaufgänge. Einfach ein Buch lesen oder die Langsamkeit des „Nichts Tun“ genießen.
Um unseren Gästen ihren Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten, geben wir gerne Tipps, wie Sie Ihren Tag in einem angenehmen und interessanten Umfeld verbringen können.

Eine besondere art zu entdecken

Mehr als ein Urlaub in der „Palazzetta del Vescovo“ – Sie haben die Möglichkeit, eine unvergessliche Erfahrung von Geselligkeit, Kultur, Sport und Privatsphäre zu erleben. Die beeindruckenden Erlebnisse liegen in den kleinen Details, in der Stille des Ortes, im Klang der Kirchglocken oder in den Farben der Sonnenuntergänge und der Sonnenaufgänge. Einfach ein Buch lesen oder die Langsamkeit des „Nichts Tun“ genießen.
Um unseren Gästen ihren Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten, geben wir gerne Tipps, wie Sie Ihren Tag in einem angenehmen und interessanten Umfeld verbringen können.

UNSERE PHILOSOPHIE

SPEISEN UND WEIN

„Kochen“ und „Wein“ sind die großen Leidenschaften von Paola und Stefano. Stefano, ein professioneller Sommelier, nimmt Sie mit auf Entdeckungsreise zu lokalen Produzenten. Weinproduzenten, die ihre Arbeit mit Begeisterung machen und er wird Ihnen die besten Kombinationen empfehlen. Die Rohstoffe – immer frisch und unverfälscht, werden von Paola, der Küchenchefin, sorgfältig ausgewählt, wobei kleine lokale Produzenten berücksichtigt werden, die die Liebe zu ihrer Heimat leben, was zu einer einfachen Küche mit unverwechselbaren Geschmacksrichtungen und Aromen führt.

GUTEN MORGEN

DAS FRÜHSTÜCK

Das Frühstück ist für uns ein wichtiger Moment. Wir möchten es unseren Gästen ermöglichen, den Tag ohne Eile und Energie geladen zu beginnen. Sie erwartet ein reichhaltiges Buffet mit hausgemachtem Gebäck und Kuchen, duftenden, herzhaften und süßen Croissants, knusprigem Brot, frischer Mich und Joghurt, Cerealien, Müsli und eine große Auswahl an Körnern. Weiterhin bekommen sie frisch zubereitete Eier, lokale Käse- und Wurstspezialitäten, Lachs, frisches Obst und Gemüse, Säfte und gesunden frischgepressten Saft. Unsere Konfitüren werden in Handarbeit hergestellt – ausschließlich mit Bio-Obst.
Neben Kaffee, Espresso, amerikanischem Kaffee, Cappuccino und vielen weiteren warmen Getränken, bieten wir unseren Gästen eine reichhaltige Auswahl an Tee und Kräutertee aus dem namenhaften Haus Damman. Das Frühstück wird von 8:30 bis 10:00 Uhr im Innensaal oder auf der Panorama-Terrasse serviert.

GUTEN MORGEN

DAS FRÜHSTÜCK

Das Frühstück ist für uns ein wichtiger Moment. Wir möchten es unseren Gästen ermöglichen, den Tag ohne Eile und Energie geladen zu beginnen. Sie erwartet ein reichhaltiges Buffet mit hausgemachtem Gebäck und Kuchen, duftenden, herzhaften und süßen Croissants, knusprigem Brot, frischer Mich und Joghurt, Cerealien, Müsli und eine große Auswahl an Körnern. Weiterhin bekommen sie frisch zubereitete Eier, lokale Käse- und Wurstspezialitäten, Lachs, frisches Obst und Gemüse, Säfte und gesunden frischgepressten Saft. Unsere Konfitüren werden in Handarbeit hergestellt – ausschließlich mit Bio-Obst.
Neben Kaffee, Espresso, amerikanischem Kaffee, Cappuccino und vielen weiteren warmen Getränken, bieten wir unseren Gästen eine reichhaltige Auswahl an Tee und Kräutertee aus dem namenhaften Haus Damman. Das Frühstück wird von 8:30 bis 10:00 Uhr im Innensaal oder auf der Panorama-Terrasse serviert.

FOOD EXPERIENCE

DIE KÜCHE

Unsere Küche interpretiert die kulinarische Tradition Umbriens, des Piemonts und des Mittelmeerraums neu. Wir verwenden täglich frische und hochwertige Rohstoffe.
Unsere Lieferanten sind kleine Produzenten, die im Laufe der Jahre sorgfältig ausgewählt wurden. Aus dem Wunsch heraus, nur frische Produkte anzubieten, haben wir uns entschieden, ein Vier-Gänge Menü anzubieten, das täglich variiert und je nach Saison und Markt-Verfügbarkeit ausgewählt wird. Das Abendessen wird täglich für alle Gäste um 20 Uhr serviert – und wird vorab durch einen Aperitif mit lokalen Spezialitäten ergänzt. Ein schöner Moment der Zusammenkunft, um Erfahrungen auszutauschen und um neue Freundschaften zu schließen. Um in den Sommermonaten die Erholung am Pool voll auszuschöpfen, bieten wir Ihnen um 13 Uhr ein leichtes Mittagsbuffet mit Salaten, Käse und Wurstwaren aus der Gegend an. Sowohl das Abendessen, als auch das Mittagessen müssen vorbestellt werden. Auf Wunsch bereiten wir gerne ein vegetarisches, veganes oder glutenfreies Menü für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Allergien zu.

KLEINE AUFMERKSAMKEITEN

DER NACHMITTAGS-SNACK

Wir lieben es, unsere Gäste zu verwöhnen. Aus dem Grund haben wir uns entschlossen, ihnen tagsüber Obst, Wasser, Erfrischungsgetränke und nachmittags eine Auswahl an Kuchen, Kräutertee und warmen Getränken zur Verfügung zu stellen.
Jeden Nachmittag von 15 bis 18 Uhr auf der Terrasse oder im Innenraum.

KLEINE AUFMERKSAMKEITEN

DER NACHMITTAGS-SNACK

Wir lieben es, unsere Gäste zu verwöhnen. Aus dem Grund haben wir uns entschlossen, ihnen tagsüber Obst, Wasser, Erfrischungsgetränke und nachmittags eine Auswahl an Kuchen, Kräutertee und warmen Getränken zur Verfügung zu stellen.
Jeden Nachmittag von 15 bis 18 Uhr auf der Terrasse oder im Innenraum.

WINE TASTING

DER WEINKELLER

Die „Palazzetta del Vescovo“ bietet ihren Gästen eine große Auswahl an Weinen, die zu den Gerichten des Restaurants passend kombiniert werden. Die etwa 130 Sorten decken die wichtigsten Weinanbaugebiete Italiens ab.
Den größte Raum geben wir dabei den regionalen umbrischen Herstellern und den bekanntesten Weinen und Reben wie z.B. Montefalco, Sagrantino, Orvieto Classico, Grechetto und Trebbiano Spoletino.
Die auf der Weinkarte präsenten Weingüter wurden alle von Stefano ausgewählt. Oft handelt es sich hier um kleine Kellereien von hoher Qualität, die sonst schwer zu entdecken wären. Im großen unterirdischen Weinkeller, der beste Konservierungskonditionen gewährleistet, warten die Weine auf Sie.

SAISON-LEBENSMITTEL

DER GEMÜSEGARTEN

Unser Gemüsegarten entstand aus der Leidenschaft von Paola und Stefano für biologische und saisonale Speisen. Die Aussaat erfolgt unter Berücksichtigung der Jahreszeiten und der Gemüsegarten wird ausschließlich mit biologischen Düngemitteln gedüngt.
Tomaten, Auberginen, grüne Bohnen, Zucchini, Salat und noch viele weitere Gemüsesorten werden mit Liebe und Sorgfalt von unserem Gärtner angepflanzt und bereichern jeden Tag unsere Tafel. Sie werden als Zutaten in unserer Küche verwendet, um in unseren Gerichten Frische und Qualität zu gewährleisten.

SAISON-LEBENSMITTEL

DER GEMÜSEGARTEN

Unser Gemüsegarten entstand aus der Leidenschaft von Paola und Stefano für biologische und saisonale Speisen. Die Aussaat erfolgt unter Berücksichtigung der Jahreszeiten und der Gemüsegarten wird ausschließlich mit biologischen Düngemitteln gedüngt.
Tomaten, Auberginen, grüne Bohnen, Zucchini, Salat und noch viele weitere Gemüsesorten werden mit Liebe und Sorgfalt von unserem Gärtner angepflanzt und bereichern jeden Tag unsere Tafel. Sie werden als Zutaten in unserer Küche verwendet, um in unseren Gerichten Frische und Qualität zu gewährleisten.

EINE SUBE ERFRISCHUNG

DIE BAR

In der Palazzetta del Vescovo möchten wir die ungezwungene Atmosphäre eines Zuhauses bewahren und haben daher keine echte Bar geschaffen, aber es ist uns eine Freude, Ihnen einen Cocktail oder einen unserer Weine in entspannter Atmosphäre auf unserer Panoramaterrasse oder am Pool zu servieren.
Nach dem Abendessen sind ein Grappa, ein Limoncello oder ein Magenbitter ein Muss.