Cibo e Vino - La cantina

La Palazzetta del Vescovo propone ai suoi ospiti di una vasta scelta di vini da abbinare ai piatti del ristorante. Le etichette presenti sono circa 130 e coprono le più importanti aree vitivinicole Italiane.

Ovviamente lo spazio più importante è dedicato ai produttori umbri e ai più conosciuti vini e vitigni della regione come Montefalco Sagrantino, Orvieto Classico, Grechetto,Trebbiano Spoletino. Le cantine presenti sulla carta dei vini sono state tutte selezionate da Stefano; si tratta spesso di realtà  di piccola dimensione e di alto livello qualitativo che sarebbe altrimenti difficile scoprire.

I vini attendono di essere degustati nell‘ampia cantina sotterranea che garantisce le migliori condizioni di conservazione.